Her er så opskriften på den famøse lasagne med friske lasagneplader (se forrige indlæg). Lasagnen her er peppet lidt op med bl.a. rødvin. Jeg synes personligt at rødvin i mad er genialt! Jeg har glemt at skrive lidt ingredienser på tavlen, men sådan går det jo. Udover det der står på tavlen skal du bruge 150 gram mozzarella og lasagneplader. Ingredienser: 400 g hakket oksekød 2 dåser flået tomater el. ca 500 g friske (store) tomater 1 dåse tomatpuré 1/2 glas sorte oliven 1,5 – 2 dl rødvin 2 tsk paprika Basilikum – gerne frisk! Varm olie op i gryde. Tilsæt ca. en spsk. paprika, 2 tsk. salt og al kødet. Svits det til kødet...

Så er det blevet pasta tid! – før jeg fik IBS åd jeg frisk pasta i rå mængder, for mig var det på højde med chokolade! Da jeg nægtede at leve i en verden uden frisk pasta satte jeg alt ind på at lave den bedste opskrift! – og her er den så.   Ingredienser: 300 g vitamille pizza mel 100 g majs mel 50 g majsstivelse 4 æg 4 spsk olie (neutral el. oliven) 1 tsk groft salt Opskrift Start med at bland melet i en skål – gem lidt majsstivelse til når du skal rulle pastaen ud. Hæld mel blandingen ud på bordet. Lav en lille udhuling i midten af melet og tilsæt...

Godaften! I tænker helt sikkert, “hvad snakker hun om?” “shopping i Sverige? er det her ikke en mad blog” – og jo det er det, men lidt shopping skader vel ikke – og især ikke når det her handler om at finde glutenfrit, laktosefrit og lfmd produkter til meget billigere penge! Det her er nemlig et lille fif fra mig. For et par uger siden var jeg i Sverige for at shoppe fødevare. Min far havde set den her artiklen omkring hvor meget billigere bl.a. glutenfrie produkter var i Sverige, så vi valgte at tage køreturen – og det var altså en rigtig god idé! For det første er udvalget i Sverige langt større! –...

Godaften her fra! Forleden lavede jeg boller i karry, hvilket virkelig er en af mine ynglings retter. Så her kommer opskriften så andre også kan nyde den gode danske ret! jeg spiser næsten aldrig svinekød, så selvom det nok er det “rigtige” er den her lavet med kyllingekød. Portionen her er til ca. 4 mennesker. Ingredienser: Brune ris – følg anvisningen på pakken. 400 g hakket kylling 2 forårs løg – den grønne ende 1 tsk rosmarin Persille – efter smag 1 dl rasp 2 spsk majsmel lidt mælk – laktosefri Sovs: 1 liter mælk ca 2 spsk karry (løgfri!) 1/2 tsk ingefær finthakket! Maizena efter smag (afhængig af hvor tyk man vil have sovsen)...

  Godaften! Hermed en nem og hurtig opskrift på spaghetti carbonara – tilmed relativ “sund”. Italienerne ville uden tvivl få et lettere anfald over at jeg kalder denne ret for spaghetti carbonara – så på forhånd undskyld! 😉 Retten er til 2.prs. 200 g Spaghett (glutenfri) Frisk spinat – ca. 300 g. Bacon – en hel pakke (de plejer at være nogenlunde samme størrelse) Mozzarella – ca. 100 g. Grønne bønner – ca. 200 g. Opskrift: Sæt spaghettien over – husk at salte vandet. Sæt samtidig vand over til bønnerne (hvis du bruger friske bønner) – hvis du bruger frosne kan du bare koge i en elkedel og hælde over til sidst. Steg baconen sprød på en...

   Hej alle madglade mennesker! Smider lige en hurtig virkelig lækker aften snack ud på bloggen! til alle os sukker-trængende mennesker. Opskriften er simpel og snacksene kan holde flere dage i køleren. – Put smør, sukker og brunfarin på en pande. Sæt den på et mellem blus. Det er meget vigtigt at du holder øje med det og sørge for at røre i det undervejs – brænd karamel smager IKKE godt! – Knus ris kiksene i passende stykker (det skal siges at både cornflakes og popcorn også kan bruges. Dog er det ikke alle der tåler popcorn) – Når sukkermassen er blevet til en fin gylden karamel, tilføres ris kiksene. Ris kiks blandes med karamellen...

Hermed mit første opskrift indlæg. Vil ligge ud med noget de fleste elsker – KAGE! Da jeg fik konstateret IBS var jeg virkelig nede over ikke at kunne “snacke” kage mere, men med tiden har jeg fundet utroligt mange måder at få stillet min (store) lækker-sult. De her mini tærter er bestemt en af måderne – dog er de lidt nogle syndere! Tærterne her er super nemme og utroligt lækre, og “sommerlige”. De tager ca. 20 minutter at lave. Der bliver mellem 10-15 små tærter eller 1 stor, ud af denne opskrift. Ingredienser: 2 spsk HUSK 25 g havregryn 75 g kokosmel 4 spsk sukker 100 g majsmel 150 g smør/margerine 1 æg Friske bær blåbær/hindbær...