Opskrift på dej: 25 g økologisk gær 5 dl lunken vand 5 spsk olie (gerne økologisk oliven olie) 1,5 tsk salt 3 spsk fiber HUSK 1 spsk lys sirup 100 g økologisk majsmel 100 g økologisk rismel 50 g boghvedemel Fremgangsmåde: Opløs gæren i vandet, og tilsæt olie, salt, sirup og fiber HUSK. Vent et par minutter indtil massen er gelé agtig. Tilsæt melen lidt ad gangen, og ælt dejen til den er glat og sammenhængende. Lad dejen hæve mindst 1 time. Rul dejen ud så den er ca 1/2 cm tynd, hvis ikke tyndere. Jeg lavede små pizzaer for at få dem sprødere. Før fyldet tilsættes plejer jeg at bage bundende 5 minutter. Pizza...

Tapas er super lækkert, men kan også være lidt svært at hitte rundt i hvis man følger LowFodMap kuren. Her er en hurtig gennemgang af 3 tapas retter jeg sys er lækre og som fungerer selvom man lider af IBS. Små broccoli gratin med parmaskinke: http://trebor.bloggersdelight.dk/2016/06/08/broccoli-gratin/ Brug ovenstående opskrift. Læg et stykke parmaskinke i kanten af hver skål, og hæld massen i skålen. Bag hver gratin i 15-20 min. Bruchetta med tomat og parmasan ost: http://trebor.bloggersdelight.dk/2016/06/11/flutes-med-soltoerret-tomater/ Brug evt. ovenstående opskrift el. andet lækkert glutenfrit ciabatta agtigt brød. Skær brødet i skiver og tør det i ovnen i 5 min. Skær 1 økologisk tomat i små tern. Hæld olie på brødene, tilsæt tomat ternene og til...

Jeg elsker gratin, og synes denne med broccoli og bacon er et godt alternativ til blomkålsgratinen hvis man vil gøre den LowFodMap venlig! Den kan fryses ned inden man bager den så den er klar til en dag man vil bruge den! Opskrift:  400 g øko broccoli (jeg brugte frosne) 4 dl mælk 4 øko æggeblommer 4 øko æggehvider 75 g øko majsmel 20 g øko smør 200 g bacon Salt & peber Rasp Fremgangsmåde: Tø broccolien op i en gryde med lidt vand i bunden. Tænd ovne på 180 grader. Hæld mælk og mel i en gryde og opvarm indtil det tykner. Tilsæt smør når massen er tyknet. Begynd på at stege baconen sprød....

Her forleden havde jeg min søde veninde på besøg, og vi elsker begge to sushi! Vi kastede os derfor ud i at lave det selv da det nogle gange godt kan være ret dyrt at skulle købe. Udover det så er det virkelig hyggeligt at lave! Vi slap omkring 300 kr i alt for ris, fisk, sushimåtte osv..   Vi lavede 3 forskellige maki ruller og 1 slags nigiri. Alle ingrediens-lister er baseret på at man laver en tang rulle, der kan dobles op hvis man ønsker at lave flere af samme slags. Vi havde en pakke med 5 plader nori/tang hvilket giver omkring 50 stykker sushi afhængig af hvordan man skærer rullerne. Maki inside-out...