Majswraps eller madpandekager er noget der ofte står på madplanen, hjemme hos mig. Det er rigtig simpelt at lave og du kan kører et lidt ‘tøm køleskabet’ princip. De her er med kødsovs, cherrytomater, spidskål, gulerødder, det grønne af forårsløg, laktosefri flødeost og revet ost. Men man kan jo putte alt i sådan en satan, og det smager så godt! – udover det er det også en frokost favorit. Opskrift majswraps; ca. 6-8 stk. 6 æg 250 g majsmel Det grønne af 4 forårsløg Lidt persille 1 tsk salt 1-2 dl laktosefri mælk (evt. erstattes af danskvand) Fremgangsmåde; Bland æg og mel. Tilsæt mælk eller danskvand, lidt efter lidt, og pisk dejen jævn. Tilsæt forårsløg, persille...

“Brunch og lange morgener klinger bare helt fantastisk, og så er det bare skønt at forkæle sine kære med en lækker brunch. Udover det så er den her “opsætning” lowfodmap-venlig.” Elementer til 2 mennesker; 2 blødkogte æg. 2 skiver brød med gratineret gedeost og sprød parmaskinke. 2 skiver brød med cherrytomater og frisk mozzarella. Laktosefri naturel yoghurt med friske blåbær, ristet kokos og lys sirup. Peanut-banan-pandekager. Handleliste; En bakke økologiske æg En pakke gedeost, skal være osten ikke den smør-bare En pakke frisk øko mozarella En pakke parma – eller serranoskinke En karton laktose-fri yoghurt Friske øko blåbær Kokosmel Lyssirup Peanutbutter 1 moden øko banan Laktosefri mælk Fremgangsmåde og opskrifter; Hvis du skal bage brød,...

Hold nu op hvor jeg elsker en god flæskestegssandwich! Den her er lavet med hjemmebagte boller, økologisk ribbensteg, hjemmesyltede agurker, hjemmelavet rødkål og smurt med hjemmelavet grov mayo. Ribbenssteg; 1 økologisk ribbenssteg 1 bundt økologisk porre Groft salt og peber Tænd ovnen på 100 grader. Skær det grønne af porren og snit det groft. Læg ribbensstegen i et ovnfast fad, og læg porrene i bunden. Tilsæt vand, så der er ca 1/2 cm vand i bunden – vandet må ikke røre sværrene. Dup sværrene tørre med køkkenrulle og gnid dem med salt. Drys til sidst med lidt peber og sæt den i ovnen. Stegen skal have 6 timer, og der skal hele tiden være lidt...

Den her mayo er lynende hurtig at lave og smager godt! Jeg fandt metoden på nettet og måtte bare dele den. Ingredienser: 2 dl olie – jeg brugte solsikke 1 økologisk æg 1 tsk grov sennep 1,5 tsk økologisk citronsaft Lidt salt Fremgansmåde: Mayo er normalt ret kompliceret at lave med en tynd stråle olie osv… men i denne opskrift kommer du bare alle ingredienserne ned i en skål, gerne en lidt smal skål el. bøtte, og blender det med din stavblender. Når du blender det er det vigtigt at du holder stavblenderen helt nede i bunden af skålen til at starte med, herefter vil massen tykne og du kan begynde at bevæge stavblenderen op...

Ingredienser: (til fire mennesker) 500 g økologiske kartofler 200 g økologisk squash 200 g økologisk broccoli 200 g økologisk aubergine 2 økologisk æg 2 dl økologisk majsmel 1 dl rasp (kan erstattes af majsmel) Salt, peber og timian Olie til stegning 1/2 økologisk agurk 1 bøtte laktosefri creme fraiche Frisk basilikum Citron Fremgangsmåde: Skær aubergine, squash, og broccoli i stykker, put det i en gryde med lidt vand og “kog” (damp) det. Når stykkerne er bløde nok, blendes det med en stavblender, og stilles til afkøling. Skær kartofflerne i små tynde skiver og sæt dem over på en pande med olie, salt, peber og timian. Mens kartoflerne steges, tilsættes æg, salt, peber, mel og rasp til...

Tapas er super lækkert, men kan også være lidt svært at hitte rundt i hvis man følger LowFodMap kuren. Her er en hurtig gennemgang af 3 tapas retter jeg sys er lækre og som fungerer selvom man lider af IBS. Små broccoli gratin med parmaskinke: http://trebor.bloggersdelight.dk/2016/06/08/broccoli-gratin/ Brug ovenstående opskrift. Læg et stykke parmaskinke i kanten af hver skål, og hæld massen i skålen. Bag hver gratin i 15-20 min. Bruchetta med tomat og parmasan ost: http://trebor.bloggersdelight.dk/2016/06/11/flutes-med-soltoerret-tomater/ Brug evt. ovenstående opskrift el. andet lækkert glutenfrit ciabatta agtigt brød. Skær brødet i skiver og tør det i ovnen i 5 min. Skær 1 økologisk tomat i små tern. Hæld olie på brødene, tilsæt tomat ternene og til...

De her flutes er super lækre, luftige og rigtig gode til bl.a. tapas! Ingredienser: 25 g gær ØKO. 5,5 dl lunken vand. 4 spsk HUSK. 150 g majsmel ØKO. 75 g boghvedemel ØKO. 250 g rismel ØKO. 2 spsk lys sirup. 1 tsk salt. 3 spsk olie. 1/2 glas soltørret tomater i olie. 1 æg, Oregano og salt til toppen. Fremgangsmåde: Opløs gæren i det lukne vand. Put salt, olie og sirup til vandet. Tilsæt HUSK til vandet og lad det stå et par minutter indtil massen er gelé agtig. Bland de tørre ingredienser i dejen – gem ca. 100 g. rismel. Hæld olien fra de soltørret tomater og klip dem i mindre stykker, og...

Hej Derude Jeg synes ofte at det kan være svært at finde på noget nemt og lækkert til frokost! Da jeg var barn bage min mor til tider pirogger og gav os med i madpakken for at gøre det lidt lækre, så jeg har fundet på en opskrift der holder sig inde for LowFodMap diæten! Og det bedste er at man bare kan lave en ordentlig portion en dag man har tid og så smide dem i fryseren! Ingredienser Dej: 5 dl lunkent vand 25 gram gær 4 spsk HUSK 100 g hirseflager 200 g rismel 50 g sesamfrø 2 tsk salt 2 spsk olie Opskrift Dej: – Rør gæren ud i det lunke vand,...

Hej derude! i weekenden holdt jeg fødselsdag og der skulle selvfølgelig diskes op med lækker mad og kage, kagen får i senere men her er opskriften på hvad jeg bød mine gæster på i lørdags! Ingredienser: Burgerboller lavet efter madgudindens opskrift http://madgudinden.blogspot.dk/2013/01/grove-glutenfrie-boller.html 400 g hakket kylling kød 200 g friske tomater 200 g gulerødder 1-2 dl natural yoghurt Iceberg salat Agurk 1 pakke bacon Rosmarin, oregano, chili, paprika, salt og peber Lidt citron saft (kan undværes) Smagsneutral olie til stegning af bøffer Opskrift: – Bag bollerne i følge opskriften på madgudindens blog. – Tænd ovne på 200 grader. Skær tomaterne i små både og lig dem i et ildfast fad – krydder dem med rosmarin, oregano,...

Hej Bloggen. Forleden havde jeg haft en lettere hektisk dag og gik derfor efter at lave noget simpelt – det endte ud i den her kartoffel tærte (som jeg kalder det) der var virkelig god! Ingredienser: 1/2 kg kartofler 1/2 pakke skinketern 200 g frossen spinat 100 g reven mozarella ost 5-6 æg (afhængig af størrelse) 1 dl laktosefri mælk (kan godt undværes) Salt og peber, og evt. lidt rosmarin Smags neutral olie Opskrift: Forvarm ovnen på 200 grader. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver (hvis du har et mandolin jern er det bare toppen) Put olie i bunden af et tærte fad og læg derefter kartoffel skiverne i bunden af fadet. Krydder...