Kyllinge burger!

Hej derude!

i weekenden holdt jeg fødselsdag og der skulle selvfølgelig diskes op med lækker mad og kage, kagen får i senere men her er opskriften på hvad jeg bød mine gæster på i lørdags!

Ingredienser:

Burgerboller lavet efter madgudindens opskrift http://madgudinden.blogspot.dk/2013/01/grove-glutenfrie-boller.html

400 g hakket kylling kød

200 g friske tomater

200 g gulerødder

1-2 dl natural yoghurt

Iceberg salat

Agurk

1 pakke bacon

Rosmarin, oregano, chili, paprika, salt og peber

Lidt citron saft (kan undværes)

Smagsneutral olie til stegning af bøffer

Opskrift:

– Bag bollerne i følge opskriften på madgudindens blog.

– Tænd ovne på 200 grader. Skær tomaterne i små både og lig dem i et ildfast fad – krydder dem med rosmarin, oregano, chili, paprika, salt og peber efter smag. Stil dem i ovnen og lad dem bage i Ca. en halv time (indtil de meget bløde og kan moses)

– Skræl gulerødderne og riv dem. Bland de revne gulerødder med yoghurten, salt, peber og lidt citron saft. Stil “coleslawen” i køleskabet.

– Skær agurk i tynde skiver, og riv salat bladende i stykker så de passer til en burger. Agurken kan eventuelt puttes i isvand imens resten laves for at holde dem sprøde.

– Læg baconen på en bageplade med bagepapir og “steg” (bag) det på 200 grader i ovnen til det er sprødt – HUSK at hold øje med det!

– Det hakket kylling formes til bøffer i størrelse efter behov/smag og steges på en pande. inden stegningen krydres de med rosmarin, salt og peber. – TIP: et godt trick til at få saftige bøffer er at skære kødet op i passende firkanter og derefter IKKE masse det samme, men forme det efter kødets struktur – så du bare bearbejder kødet rundt om firkanten og til sidst gør det fladt og eventuelt hakker det fladt med en kniv.

– Tomaterne er nu færdige og skal moses til en slags chutney/salsa med en gaffel.