Mozzarella Sticks!

Oh yeah – det fortjente altså et udråbstegn!

Damn… hvor jeg elsker mozzarella sticks, og nu har jeg bikset en opskrift sammen så i også kan få fornøjelsen af at nyde disse herligheder! so here it goes:

Ingredienser:

Mozzarella (brugte Budget Mozzarella fra Føtex)

Ca. 100 g. rasp lavet på majs

Ca. 100 g. boghvedemel

Oregano, salt og chili pulver

2 æg

Smags neutral olie (fx. solsikke)

Opskrift:

– Hæld olie i en gryde indtil der er omkring 2-3 cm, og sæt den på høj varme

– Skær mozzarellaen i stænger.

– Put mel i en skål, æg i en skål og rasp i en skål – i raspen blander du en tsk. oregano, salt og lidt chili pulver.

– Start med at rul mozzarella stængerne i mel, herefter æg, så rasp, tilbage til æggen og til sidst rasp igen. Så burde du have et god lag “panering”.

– Sørg for at olien er helt varm ved at smide et lille rasp korn ned i og se om det syder omkring det. Skru ned for varmen og læg derefter de paneret stænger ned i – Ca. 2-3 stykker af gangen afhængig af din gryde størrelse.

– Lad stængerne syde i gryden indtil de har fået en fin brun farve og tage dem derefter op – og Voila Mozzarella sticks!