Det her er et godt forslag til en lækker, mættende og frisk morgenmad. Man kan bruge lige den frugt man har lyst til og som der er sæson for. Ingredienser klatkager; 2 pers. 1,5 dl grødris 1,5 dl vand 1/2 liter laktosefri mælk 1 økologisk æg 1 spsk flormelis 1 knps. salt Diverse; 2 spsk rismel Frisk frugt Ristede hasselnødder 1 bøtte laktosefri creme fraiche 1 vanilje stang Saft fra 1/2 lime. Smør til stegning Fremgangsmåde; Kog risene op sammen med vandet og salt. Tilsæt mælk og lad det koge ved svag varme, i ca. 30 min. Lad risengrøden køle af. I mellemtiden kan du skære frugt, riste dine hasselnødder og blande cremefraiche med vanilje,...

De her chokolader er super nemme at lave og rigtig lækre! især her i de kolde efterårsdage med en kop kaffe eller thé. Ingredienser; ca. 15-20 chokolader. 200 g. god mørk chokolade, 70% 200 g. øko rørsukker 50 g. saltet øko smør ca. 1 tsk havsalt (normalt salt kan også bruges) 1, 25 dl. laktosefri fløde Chokoladeforme. Fremgangsmøde; karamelsauce Smelt sukkeret sammen med salten, langsomt på en stor pande. Varm fløden op i en gryde imens. Når sukkeret er smeltet, tilsættes fløden lidt af gangen, samtidig med at du rører. Lad saucen koge i maks 2 min. (ikke længere!) Hæld saucen på et glas og lad den køle af Fremgangsmåde; chokolade Sæt vand over i en...

Majswraps eller madpandekager er noget der ofte står på madplanen, hjemme hos mig. Det er rigtig simpelt at lave og du kan kører et lidt ‘tøm køleskabet’ princip. De her er med kødsovs, cherrytomater, spidskål, gulerødder, det grønne af forårsløg, laktosefri flødeost og revet ost. Men man kan jo putte alt i sådan en satan, og det smager så godt! – udover det er det også en frokost favorit. Opskrift majswraps; ca. 6-8 stk. 6 æg 250 g majsmel Det grønne af 4 forårsløg Lidt persille 1 tsk salt 1-2 dl laktosefri mælk (evt. erstattes af danskvand) Fremgangsmåde; Bland æg og mel. Tilsæt mælk eller danskvand, lidt efter lidt, og pisk dejen jævn. Tilsæt forårsløg, persille...

Whoopie pies ligner lidt macaroner, men er mere tunge og kage agtige i det. De her er lavet med aronia bær og en simpel bund med vanilje. Aronia bær er fantastisk sunde og smæk fyldt med antioxidanter. Hvis man får sig en busk kan man forvente en kæmpe høst, og de kan tilmed fryses! Hvis du ikke kan støve nogle aronia bær op, så kan de erstattes med solbær. Ingredienser dej; 50 g øko rismel 25 g øko havregryn – gerne grove 100 g øko boghvedemel 1 tsk bagepulver 150 g brun farin 85 g letsaltet blød øko smør 85 g øko kokosolie 1 stort øko æg Korn fra 1 vaniljestang Evt lidt laktosefri mælk....

“Brunch og lange morgener klinger bare helt fantastisk, og så er det bare skønt at forkæle sine kære med en lækker brunch. Udover det så er den her “opsætning” lowfodmap-venlig.” Elementer til 2 mennesker; 2 blødkogte æg. 2 skiver brød med gratineret gedeost og sprød parmaskinke. 2 skiver brød med cherrytomater og frisk mozzarella. Laktosefri naturel yoghurt med friske blåbær, ristet kokos og lys sirup. Peanut-banan-pandekager. Handleliste; En bakke økologiske æg En pakke gedeost, skal være osten ikke den smør-bare En pakke frisk øko mozarella En pakke parma – eller serranoskinke En karton laktose-fri yoghurt Friske øko blåbær Kokosmel Lyssirup Peanutbutter 1 moden øko banan Laktosefri mælk Fremgangsmåde og opskrifter; Hvis du skal bage brød,...

Den her mayo er lynende hurtig at lave og smager godt! Jeg fandt metoden på nettet og måtte bare dele den. Ingredienser: 2 dl olie – jeg brugte solsikke 1 økologisk æg 1 tsk grov sennep 1,5 tsk økologisk citronsaft Lidt salt Fremgansmåde: Mayo er normalt ret kompliceret at lave med en tynd stråle olie osv… men i denne opskrift kommer du bare alle ingredienserne ned i en skål, gerne en lidt smal skål el. bøtte, og blender det med din stavblender. Når du blender det er det vigtigt at du holder stavblenderen helt nede i bunden af skålen til at starte med, herefter vil massen tykne og du kan begynde at bevæge stavblenderen op...

Ingredienser: (til fire mennesker) 500 g økologiske kartofler 200 g økologisk squash 200 g økologisk broccoli 200 g økologisk aubergine 2 økologisk æg 2 dl økologisk majsmel 1 dl rasp (kan erstattes af majsmel) Salt, peber og timian Olie til stegning 1/2 økologisk agurk 1 bøtte laktosefri creme fraiche Frisk basilikum Citron Fremgangsmåde: Skær aubergine, squash, og broccoli i stykker, put det i en gryde med lidt vand og “kog” (damp) det. Når stykkerne er bløde nok, blendes det med en stavblender, og stilles til afkøling. Skær kartofflerne i små tynde skiver og sæt dem over på en pande med olie, salt, peber og timian. Mens kartoflerne steges, tilsættes æg, salt, peber, mel og rasp til...

Opskrift på dej: 25 g økologisk gær 5 dl lunken vand 5 spsk olie (gerne økologisk oliven olie) 1,5 tsk salt 3 spsk fiber HUSK 1 spsk lys sirup 100 g økologisk majsmel 100 g økologisk rismel 50 g boghvedemel Fremgangsmåde: Opløs gæren i vandet, og tilsæt olie, salt, sirup og fiber HUSK. Vent et par minutter indtil massen er gelé agtig. Tilsæt melen lidt ad gangen, og ælt dejen til den er glat og sammenhængende. Lad dejen hæve mindst 1 time. Rul dejen ud så den er ca 1/2 cm tynd, hvis ikke tyndere. Jeg lavede små pizzaer for at få dem sprødere. Før fyldet tilsættes plejer jeg at bage bundende 5 minutter. Pizza...

Tapas er super lækkert, men kan også være lidt svært at hitte rundt i hvis man følger LowFodMap kuren. Her er en hurtig gennemgang af 3 tapas retter jeg sys er lækre og som fungerer selvom man lider af IBS. Små broccoli gratin med parmaskinke: http://trebor.bloggersdelight.dk/2016/06/08/broccoli-gratin/ Brug ovenstående opskrift. Læg et stykke parmaskinke i kanten af hver skål, og hæld massen i skålen. Bag hver gratin i 15-20 min. Bruchetta med tomat og parmasan ost: http://trebor.bloggersdelight.dk/2016/06/11/flutes-med-soltoerret-tomater/ Brug evt. ovenstående opskrift el. andet lækkert glutenfrit ciabatta agtigt brød. Skær brødet i skiver og tør det i ovnen i 5 min. Skær 1 økologisk tomat i små tern. Hæld olie på brødene, tilsæt tomat ternene og til...

De her flutes er super lækre, luftige og rigtig gode til bl.a. tapas! Ingredienser: 25 g gær ØKO. 5,5 dl lunken vand. 4 spsk HUSK. 150 g majsmel ØKO. 75 g boghvedemel ØKO. 250 g rismel ØKO. 2 spsk lys sirup. 1 tsk salt. 3 spsk olie. 1/2 glas soltørret tomater i olie. 1 æg, Oregano og salt til toppen. Fremgangsmåde: Opløs gæren i det lukne vand. Put salt, olie og sirup til vandet. Tilsæt HUSK til vandet og lad det stå et par minutter indtil massen er gelé agtig. Bland de tørre ingredienser i dejen – gem ca. 100 g. rismel. Hæld olien fra de soltørret tomater og klip dem i mindre stykker, og...