Det her er et godt forslag til en lækker, mættende og frisk morgenmad. Man kan bruge lige den frugt man har lyst til og som der er sæson for. Ingredienser klatkager; 2 pers. 1,5 dl grødris 1,5 dl vand 1/2 liter laktosefri mælk 1 økologisk æg 1 spsk flormelis 1 knps. salt Diverse; 2 spsk rismel Frisk frugt Ristede hasselnødder 1 bøtte laktosefri creme fraiche 1 vanilje stang Saft fra 1/2 lime. Smør til stegning Fremgangsmåde; Kog risene op sammen med vandet og salt. Tilsæt mælk og lad det koge ved svag varme, i ca. 30 min. Lad risengrøden køle af. I mellemtiden kan du skære frugt, riste dine hasselnødder og blande cremefraiche med vanilje,...

Disse muffins rammer et rigtig godt sted her i efterårskulden! ingredienser; ca. 10 muffins 2 øko æg 1/2 dl sukker 100 g boghvedemel 80 g rismel 1 stort æble i tern 1 tsk bagepulver 1 tsk kanel 2 spsk olie 1 dl natural laktosefri yoghurt (kan erstattes af mælk) Evt; 1 dl karamelsauce, link;http://trebor.bloggersdelight.dk/2016/10/13/fyldte-chokolader/, og 1 dl. ristet hasselnødder. Fremgangsmåde; Lav karamelsauce hvis du ønsker at bruge det i din kage. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Pisk sukker og æg sammen til det skummer hvidt. Bland de tørre ingredienser sammen i en skål for sig. Pisk æggemassen og de tørre ingredienser sammen, og tilsæt æble, yoghurt og olie. Hvis du bruger karamelsauce, så ris hasselnødder...

De her chokolader er super nemme at lave og rigtig lækre! især her i de kolde efterårsdage med en kop kaffe eller thé. Ingredienser; ca. 15-20 chokolader. 200 g. god mørk chokolade, 70% 200 g. øko rørsukker 50 g. saltet øko smør ca. 1 tsk havsalt (normalt salt kan også bruges) 1, 25 dl. laktosefri fløde Chokoladeforme. Fremgangsmøde; karamelsauce Smelt sukkeret sammen med salten, langsomt på en stor pande. Varm fløden op i en gryde imens. Når sukkeret er smeltet, tilsættes fløden lidt af gangen, samtidig med at du rører. Lad saucen koge i maks 2 min. (ikke længere!) Hæld saucen på et glas og lad den køle af Fremgangsmåde; chokolade Sæt vand over i en...

Whoopie pies ligner lidt macaroner, men er mere tunge og kage agtige i det. De her er lavet med aronia bær og en simpel bund med vanilje. Aronia bær er fantastisk sunde og smæk fyldt med antioxidanter. Hvis man får sig en busk kan man forvente en kæmpe høst, og de kan tilmed fryses! Hvis du ikke kan støve nogle aronia bær op, så kan de erstattes med solbær. Ingredienser dej; 50 g øko rismel 25 g øko havregryn – gerne grove 100 g øko boghvedemel 1 tsk bagepulver 150 g brun farin 85 g letsaltet blød øko smør 85 g øko kokosolie 1 stort øko æg Korn fra 1 vaniljestang Evt lidt laktosefri mælk....

“Brunch og lange morgener klinger bare helt fantastisk, og så er det bare skønt at forkæle sine kære med en lækker brunch. Udover det så er den her “opsætning” lowfodmap-venlig.” Elementer til 2 mennesker; 2 blødkogte æg. 2 skiver brød med gratineret gedeost og sprød parmaskinke. 2 skiver brød med cherrytomater og frisk mozzarella. Laktosefri naturel yoghurt med friske blåbær, ristet kokos og lys sirup. Peanut-banan-pandekager. Handleliste; En bakke økologiske æg En pakke gedeost, skal være osten ikke den smør-bare En pakke frisk øko mozarella En pakke parma – eller serranoskinke En karton laktose-fri yoghurt Friske øko blåbær Kokosmel Lyssirup Peanutbutter 1 moden øko banan Laktosefri mælk Fremgangsmåde og opskrifter; Hvis du skal bage brød,...

Ingredienser: 50 g Boghvede flager 50 g Hirseflager 25 g Græskar kerner 50 g Hasselnødder (halveret) 50 g Kokos 3 Spsk Lys sirup 1 Knips Salt 1 Spsk Peanutbutter 25 g Havregryn 2 Spsk Kokosolie Fremgangsmåde: Smelt kokosolien på en pande, og tilsæt sirup. Tilsæt derefter alle de resterende ingredienser. Rist müslien i 10-15 minutter til ingredienserne har fået lidt farve. Hæld müslien over i en skål og lad den køle af til den er knasende. Tip: Brug müslien på yoghurt, med mælk eller på grød, og med friske bær! Lowfodmap diæt: Vær opmærksom på at der er en begrænsning på hasselnødder hvis man er på Lowfodmap diæten.  

De her pandekager og virkelig lækre, og minder meget om “normale” pandekager. De er lavet med kokosmælk hvilket jeg synes smager virkelig lækkert! Kokos-smagen dominerer ikke, men giver bare en god sødme. Ingredienser: 2 økologiske æg. 2,5 spsk økologisk rørsukker. 2 spsk vaniljesukker. 1 spsk bagepulver. 2 spsk økologisk rismel. 3 spsk økologisk majsmel. 1 spsk økologisk havregryn. 1 dåse økologisk kokosmælk. Økologisk smør eller kokosolie til stegning. Fremgangsmåde: Start med at piske sukker og æg sammen. Tilsæt alle de tørre ingredienser og pisk det sammen. Tilsæt til sidst kokosmælk og pisk massen glat. Sæt en pande på middel varme og steg pandekagerne i smør. Tip: Pandekagerne kan godt være lidt porøse, lad derfor vær...

  Ingredienser: 1/4 l, laktosefri fløde 1 dl lys sirup 100 økologisk smør 250 g rørsukker 1 tsk vaniljesukker 1 tsk salt 200 g saltet jordnødder Fremgangsmåde: Smelt smøret på en pande. Når smøret er smeltet tilsættes de øvrige ingredienser på nær jordnødder. Kog massen ved medium varme i ca 30-40 minutter. Når massen har kogt færdigt tilsættes nødderne, og massen hældes massen over i et fad eller på en bageplade med bagepapir. Massen køles og karamellerne hakkes i stykker med en kniv.

Så er sommeren over og hvad er mere sommerligt end lækre hindbærsnitter pyntet med hyldeblomst! Opskriften her er både glutenfri og LowFodMap venlige. Brug gerne en syrlig syltetøj for at skabe et modstykke til den søde glasur. Kan også pyntes med fine frysetørret hindbær! Ingredienser: 1 dl havregryn (gerne blendet) økologisk 1 dl majsmel økologisk 3 dl rismel økologisk 1 tsk bagepulver 5 spsk vand 1 tsk vaniljepulver 2 spsk olie 2 tsk HUSK 1 glas økologisk hindbærsyltetøj ca. 2 æg Flormelis til glasur. Fremgangsmåde: Bland alle de tørre ingredienser i en skål, og tilsæt herefter vand, olie og æg. Ælt dagen til den er sammenhængende. Tænd ovnen på 180 grader. Del dejen i 2 lige...

Hej derude! Der har lige været et stykke tid hvor jeg har været passiv her på bloggen, det går sådan lidt op og ned med hvor meget tid jeg har, og sådan er det desværre bare lige nu. Her forleden fik jeg mega craving efter banan muffins, så jeg kastede mig over at bikse nogle sammen af de ingredienser jeg havde, og de blev faktisk super gode! så her for i opskriften på dem: Ingredienser dej: 2 æg 100 g. sukker 1 tsk. vanilje sukker 1 tsk. bagepulver 2 store bananer (hvis de meget modne så brug lidt mindre sukker) 50 g havregryn 150 g mørk chokolade (70% +) 120 g rismel 50 g smeltet...