Flutes med soltørret tomater

---

De her flutes er super lækre, luftige og rigtig gode til bl.a. tapas!

---

Ingredienser:

25 g gær ØKO.

5,5 dl lunken vand.

4 spsk HUSK.

150 g majsmel ØKO.

75 g boghvedemel ØKO.

250 g rismel ØKO.

2 spsk lys sirup.

1 tsk salt.

3 spsk olie.

1/2 glas soltørret tomater i olie.

1 æg, Oregano og salt til toppen.

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i det lukne vand.

Put salt, olie og sirup til vandet.

Tilsæt HUSK til vandet og lad det stå et par minutter indtil massen er gelé agtig.

Bland de tørre ingredienser i dejen – gem ca. 100 g. rismel.

Hæld olien fra de soltørret tomater og klip dem i mindre stykker, og tilsæt dem til dejen.

Ælt dejen til den er jævn, og tilsæt mere rismel undervejs indtil dejen er glat. – gem lidt rismel til når flutene skal formes.

Sørg for at dejen er æltet godt og at de soltørret tomater er fordelt nogenlunde lige i dejen.

Form dejen til 3 flutes, læg dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i 1 time.

Når flutene er hævet, pensles de med æg, og drysses med oregano og salt (gerne groft) og bag i 25 minutter ved 225 grader varmluft.

Opskriften er LowFodMap venlig.